Ez az a gyümölcs, amit vétek elpazarolni. Így egy grammja nem ment kárba.
Először krumplinyomóval összetörtem a 3/4-ét, majd tisztított vízzel felöntöttem és édesítőszerrel állni hagytam egy éjszakát. Átpasszíroztam, a leből szörp készült, a gyümölcsvelőből pedig a maradék málnával együtt lekvár.
5 kg málnához kb. 0.75 kg negyedannyi édesítő került. Ez egyéni ízlés kérdése, a màlnareceptel 1:1 cukor:màlna arányt aáanlanak, hozzáadott viz nélkül. Szerintem így is elég sűrű lett a szörp, a lekvár is kevesebb zselésítőt igényel a kivont nedvesség miatt.
Jó befőzést!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése