Krumplifőzelék 200 Ft / adag

Régóta hiányzott már az étlapról, de most kell még ilyeneket enni, amíg van újburgonya. Aki fél a keményítőtartalmáról, az főzze simán, sósan, majd öblítse le, mielőtt behabarja. Nekem ennyi belefér.

krumplifőzelék	70,4	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
vöröshagyma	60 gr	240	16,8	Lidl
újburgonya	1 kg	200	200	Spar
babérlevél	3 db			DIY
tárkony, majoranna	1-1 teáskanál			DIY
só	1 teáskanál
szezám-napraforgó tej	3 dl	116	35	DIY
barna rizsliszt	1 evőkanál		10	Internetpatika
adag	4		282

1) Elkészítettem a szezám-napraforgó tejet, a recept tegnap került ki a blogra.

2) Krumplihámozás és kockázás következett, tedd vízbe ázni kicsit, ha megvagy vele.

3) Egy vöröshagymát felaprítottam a gépben, majd kókuszzsíron megdinszteltem.  Hozzáadtam a leöblített krumplit, annyi vízzel felöntöttem, hogy épp csak ellepje, és fedő alatt 20 perc alatt megpároltam. A szárított fűszereket az elején kell hozzáadni.

4) Habarást készítettem 3 dl növényi tejből és 1 evőkanál rizslisztből. Mivel a krumpli főzővize keményítős, így ha azt leöntötted róla, többet kell beletenni. Ha friss fűszereket használsz, elég most belekeverni.

Ehhez répás húspogácsát tálaltam (recept), 117 Ft / adagra jött ki télen.

Készítheted: csirkemellfalatkákkal (recept),

vagy sajtkoronggal (recept) is,

Zöldbabfőzelék köleses csirkemellfalatkákkal 365 Ft / adag

Ha tetszik a recept, kérlek, kedveld facebook oldalunkat! olcsó és egészséges

Hízékony alkat lévén sajnos lételemem a fogyókúra, hiába figyelek arra általában, hogy sportoljak és egészségesen táplálkozzak, rögtön meglátszik rajtam minden kisiklás. Őszintén szólva mostanában úgy is alakult, hogy inkább a kihágások lettek rendszeresek, nem a spinningek... :)
Elhatároztam, változtatok ezeken a tarthatatlan állapotokon, így a továbbiakban alakbarát ételreceptekre számíthattok tőlem. Sajnos nagy kedvenceim a tejtermékek, de azokat is igyekszem most minimalizálni a mindennapokban, így reggeli-alternatívákra is bőven hozok majd példákat.

Régebben évente kétszer léböjtkúrát tartottam. Nagyon sikeresek voltak, vissza se híztam a leadott kilókat az egészséges táplálkozásnak köszönhetően, de senkinek nem ajánlom őket. Nemcsak a testet, a lelket is kifacsarja.

Szerencsére a kolléganőkkel nagyon összetartunk ebben. Egyedül nem biztos, hogy képes lennék fogyókúrázni, kell hozzá a társas támogatás. Így együtt vágunk neki.

A mai ebédünk a következő volt:

zöldbabfőzelék köleses csirkemell-falatkákkal	364,5	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
fagyasztott zöldbab	1 kg	400	400	Lidl
lilahagyma	1-1 db	240	48	Spar
kókuszzsír	1 evőkanál	1000	30	Internetpatika
alaplé + víz	0,5 l + 0,5 l			DIY
só	1 evőkanál
rozmaring	2 evőkanál			DIY
tökmagliszt	25 gr	1400	350	Internetpatika
csirkemell	330 gr	1499	494,67	Coop
köles	50 gr	625	31,25	Internetpatika
tojás	1 db		40	házi
só	1 teáskanál
repceolaj	0,5 dl (formázáshoz)	800	64	Herbaház
adag	4		1458

A legidőtakarékosabb eljárás a következő sorrendet követi: 
1) 50 gr kölest kis sóval dupla vízben megfőztem.
2) Kivettem a mélyhűtőből egy doboz alaplét, és meleg vízbe állítottam, hogy könnyen kicsusszanjon a tartóból.
3) Mindkét lilahagymát megpucoltam és aprítógépben feldaraboltam. 
4) A hagyma felét kókuszzsíron megdinszteltem, az alaplét hozzáadtam és felolvasztottam. Ez után került csak bele a zöldbab. Annyi víz kell hozzá, hogy épp ne lepje el teljesen. Mivel nem használunk habarást, így óvatosan kell mérni a vizet. Ha szárított rozmaringot használunk, most adjuk hozzá, a frisset elég a legvégén.
5) Amikor a zöldbab megfőtt, egy részét, kb. egy bögrényit kivettem belőle, összeturmixold és ehhez kevertem hozzá a tökmaglisztet. Az így kapott masszát használtam habarásként. Kész is a főzelék, most sózd utána, ha kell még bele.
6) Nekem két edényem van az aprítógéphez, így összeállítottam a húsgombócot a "habarás" elkészítése előtt, amíg megfőtt a főzelék.
Az aprítóban összedaráltam a csirkemellet és beleütöttem a tojást, megsóztam. Ezek elegyítése után már fakanállal dolgoztam, hozzáadtam a főtt kölest és a hagymát. Ez a fasírtnál hígabb lesz, így olajos kézzel lehet belőle golyókat formázni.
7) A húsgombócokat előmelegített  sütőben 200 fokon 20 percig sütöttem.

A kép hidegen készült. Az önmagával sűrített főzelékek jellemzője, hogy kiválik belőle kissé a víz, felmelegítve azonban krémesre keverhető a szaftja.

Kelkáposzta fasírt 75 Ft / adag

Ha tetszik a recept, kérlek, kedveld facebook oldalunkat! olcsó és egészséges

Mivel a kelkáposztánál csak a kelbimbó ízét utálom jobban, próbálok olyan recepteket kitalálni, amikben mégis fogyasztható, mert nagyon egészséges.

kelkáposzta fasírt	74,5	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kelkáposzta fasírt	500 gr (1 fej)	260	130	Spar
lilahagyma	90 gr	240	21,6	Spar
zabpehely	80 gr	400	32	Penny
tojás	1 db		40	házi
só, kakukkfű, currypor	1-1 evőkanál
adag	3		224

1) A kelkáposztát felszeltem és sós víz felett megpároltam.

2) Aprítógépben összevágtam a hagymát, majd a párolt káposztát is, három részre osztva pont belefért a Bosch 800 ml-es tartályába. Megsóztam.

3) A vágóbetétet kivéve kanállal elkevertem benne a tojást, végül pedig a zabpelyhet.

4) Vizes kanállal fasírtot formáztam belőle az edény falához szorítva a keveréket és a sütőlapra egymás mellé helyeztem a kis pogácsákat. 

5) 180 fokon negyed óra alatt megsült.

A tegnapi sonkás csirkemell köreteként hoztam el. Mártogatóssal tovább csitítható a kelkáposztaíz. 

Variációk gyorsan elkészíthető főzelékekre, húsgolyóval 300 Ft / adag

Ha tetszik a recept, kérlek, kedveld facebook oldalunkat! olcsó és egészséges

Hétfőn-kedden főzelék lesz a menü, kétfélét készítettem, hogy ne együk egymás után ugyanazt; a két ételt teljesen másképp fűszereztem emiatt. Mindegyikbe házi tejfölből készült a habarás, mert az elkészítés módja miatt ugyanannyi a zsírtartalma a "tejföl"-nek és joghurtnak is. Ha nincs otthon, inkább joghurtot ajánlok helyette.
A húsgolyó sütésével együtt összesen 1 órát vett csak igénybe.

zöldborsófőzelék	192,1	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
mirelit zöldborsó	450 gr		200	Lidl
lilahagyma	80 gr	240	19,2	Spar
házi tejföl	350 gr	200	70	DIY
barna rizsliszt	2 evőkanál	700	35	Internetpatika
gyömbér	1 cm hosszú	1500	30	Lidl
tárkony	1 evőkanál			DIY
kókuszzsír	1 evőkanál	1000	30	Internetpatika
só	1 evőkanál
adag	2		384

zöldbabfőzelék	154,7	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
mirelit zöldbab	650 gr	400	260	Lidl
lilahagyma	80 gr	240	19,2	Spar
házi tejföl	500 gr	200	100	DIY
barna rizsliszt	2 evőkanál	700	35	Internetpatika
harissa+pirospaprika	1 evőkanál		20	külföld
olasz fűszerkeverék	1 evőkanál			DIY
kókuszzsir	1 evőkanál	1000	30	Internetpatika
só	1 evőkanál
adag	3		464

húsgolyó	117,4	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
darált sertéscomb	530 gr	870	460	hentes
lilahagyma	80 gr	240	19,2	Spar
répa	80 gr	200	40	Penny
zabpehely	70 gr	400	28	Penny
tojás	1 db		40	házi
só	1 evőkanál
adag	5		587

Hogy hogyan lehet időt spórolni? Praktikus sorrenddel.

1) Az összes ételhez megpucoltam és felaprítottam gépben a hagymát.
2) Két edényben kókuszzsíron megpirítottam a hagymát. Mindegyikhez fél-fél deci vizet öntöttem utána,  nehogy leégjen. A zöldfűszereket és a gyömbért (egyben) hozzáadtam, majd felöntöttem vízzel, hogy pont ellepje.
3) Amíg fedő alatt takaréklángon párolódtak a zöldségek, elkészítettem a húsgolyókat: a maradék hagymához egy sárgarépát tettem az aprítóba és összevágtam, majd a húst, a tojást, a sót és a zabpelyhet már fakanállal dolgoztam bele.
4) Amíg a húsgolyóban kicsit megszívta magát a zabpehely, a zöldborsót fejeztem be, mert az hamarabb megfő. Könnyed habarást készítettem: a házi tejfölben elkevertem a rizslisztet, majd kanalanként belemertem a főzővízből a tejfölbe, amíg fel nem melegedett, csak azután öntöttem bele a főzelékbe. Így kerülheted el, hogy csomós legyen a végeredmény.
5) A húsgolyókat megformáztam vizes kézzel és betettem a sütőbe 200 fokra. Ennyi húsból egy tálcányi lesz.
6) A zöldbabfőzeléket is behabartam, csak a harissát és a pirosaprikát is a rizsliszttel együtt a tejfölhöz adtam.
7) Kivettem a sütőből a húsgolyót. Az alján lehet látni, ha kész.

Zöldséges sajtkorong 85 Ft / adag

Kedveld facebook oldalunkat! olcsó és egészséges

Tegnapelőtt nagyon későn értünk haza, így gyorsan kellett összedobnom olyan ételt, ami hidegen és melegen is fogyasztható. A levesből megmaradt zöldségeket pedig vétek lett volna veszni hagyni.

Az ötletet Szafi sajtos-fokhagymás zellergolyói adták egyébként: 

http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/02/sajtos-fokhagymas-zellergolyok_27.html

zöldséges sajtkorong	84,2	ár/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
sajt	175 gr	1100	192,5	Spar
zeller (levesből)	220 gr	350		Spar
sárgarépa (levesből)	150 gr	200		Spar
zabpehely	100 gr	400	40	Penny
metélőhagyma			20	Lidl
adag	3		253

1) A sajtot aprítóban lereszeltem.

2) Hozzáadtam a zöldségeket, három részletben, hogy a 800 ml-es tálba beleférjen.

3) Mivel híg lett a massza, kevertem bele zabpelyhet, amíg híg, de nem folyós állagúvá vált.

4) Vizes kanállal fasírtokat szaggattam, egy tepsit töltött meg. Ellapogattam őket, hogy hamarabb átsüljön.

Ez kb. 3 adag. Ha a zöldségek árát beleszámítod, egy adag 120 Ft-ra jön ki. Én melegen 60 gr kuszkusszal ettem belőle (+50 Ft).