Spenótos csirkemell 385 Ft / adag

spenótos csirkemell	385	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
csirkemell	4 db		1400	Spar
kókuszzsír	2 evőkanál	1050	20	Szafi
fokhagymasó	csipet			DIY
spenót	1 tasak		200	Lidl
cirtomlé	1 db-é		50
zsírszegény túró	250 gr	1000	250	Lidl
kefír / joghurt	1 dl		50
tojás	1 db	40	40	házi
kecskesajt	150 gr	2000	300
adag	6		2310

1) A csirkemellet felszeleteltem (félbevágtam hosszanti irányban) és sózás nélkül kókuszzsíron mindegyik oldalát megpirítottam. Kikent jénaiba fektettem őket.

2) Ugyanabban a serpenyőben a spenótot felolvasztottam, majd hozzákevertem a túrót (nem kaptam ricottát), fokhagymasóval és citromlével ízesítettem, kis joghurttal könnyítettem az állagán, tejszínnel is helyettesíthető. Félretettem és csak kihűlve kevertem bele az egész tojást, az fogja össze a szószt.

3) A masszát a húsok tetejére kanalaztam, 15 percet sütöttem, majd a reszelt sajttal megszórtam és még 5-10 percet úgy is sütöttem. 

Végül sült édesburgonya került mellé.

Croissant, inkább édeskifli 53 Ft/db, 19 gr CH/db töltelék nélkül

Croissant recept alapján készült, de inkább a magyar péksüteményekre hasonlít, a rétegzés miatt nem leveles, csak könnyű lett a tésztája.

édes kifli	53	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
tk. liszt	340 gramm	200	110	Penny
búzasikér	10 gr	1200	12
élesztő	fél tasak		15	Penny
só	1 csipet	0	2
DW édesítő	10 gr	3600	36	Szafi
tojás	1+1 db (tésztába, lekenéshez)	40	80	házi
víz	100 gr
joghurt	75 gramm	800	60	Penny, Lidl
élesztő	1 tasak		36	Penny, Lidl
teavaj (csak a rétegzéshez)	100 gr	2800	280	Penny, Lidl
adag	12		631

Elkészítése

1) Mindent gyúrj össze: tk. liszt, sikér, élesztő, só, édesítő, tojás és víz. A pennys liszttel pont összeállt.

2) Hagyd kelni, a tk. liszteknek jóval több időre van szüksége, mint a fehérliszteseknek.

3) Vágd 8 felé a tésztát, majd 8 ugyanakkora kört formázz belőle a sodrófával. (1. kép) A kilapított tésztákat olvasztott vajjal kend le és tedd egymásra.

4) Kétféle készült, két adag tésztából:
A kakós úgy, hogy a felsőt is lekentem vajjal, majd beszórtam édesítő és kakaópor elegyével, ezután szeltem fel, először negyedeltem, majd minden negyedet három egyenlő részre osztottam.

A mascarporésat először felszeltem 8 szeletre, majd egy jókora kanál cirtomos-édesítős mascarponét tettem a háromszögek aljába. Ezek végül olyan ízűek lettek, mint a sima túrós batyu.

5) A kifliket a sütőtepsibe helyeztem, kelés előtt bekentem vajjal, majd amikor megkelt és megsült (20+20 perc), a végén még egy tojással is.

TÁPANYAG (kalóriabázis)

100 gramm 

tápértéke

   kcal: 285.15

   fehérje: 8.9

   szénhidrát: 28.82

   zsír: 13.86

Egy egység tápértéke, 12 db kifli esetén 1 db 65 gr
   kcal: 

185.35

   fehérje: 

5.79

   szénhidrát: 

18.73

   zsír: 

9.01