Croissant, inkább édeskifli 53 Ft/db, 19 gr CH/db töltelék nélkül

Croissant recept alapján készült, de inkább a magyar péksüteményekre hasonlít, a rétegzés miatt nem leveles, csak könnyű lett a tésztája.

édes kifli	53	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
tk. liszt	340 gramm	200	110	Penny
búzasikér	10 gr	1200	12
élesztő	fél tasak		15	Penny
só	1 csipet	0	2
DW édesítő	10 gr	3600	36	Szafi
tojás	1+1 db (tésztába, lekenéshez)	40	80	házi
víz	100 gr
joghurt	75 gramm	800	60	Penny, Lidl
élesztő	1 tasak		36	Penny, Lidl
teavaj (csak a rétegzéshez)	100 gr	2800	280	Penny, Lidl
adag	12		631

Elkészítése

1) Mindent gyúrj össze: tk. liszt, sikér, élesztő, só, édesítő, tojás és víz. A pennys liszttel pont összeállt.

2) Hagyd kelni, a tk. liszteknek jóval több időre van szüksége, mint a fehérliszteseknek.

3) Vágd 8 felé a tésztát, majd 8 ugyanakkora kört formázz belőle a sodrófával. (1. kép) A kilapított tésztákat olvasztott vajjal kend le és tedd egymásra.

4) Kétféle készült, két adag tésztából:
A kakós úgy, hogy a felsőt is lekentem vajjal, majd beszórtam édesítő és kakaópor elegyével, ezután szeltem fel, először negyedeltem, majd minden negyedet három egyenlő részre osztottam.

A mascarporésat először felszeltem 8 szeletre, majd egy jókora kanál cirtomos-édesítős mascarponét tettem a háromszögek aljába. Ezek végül olyan ízűek lettek, mint a sima túrós batyu.

5) A kifliket a sütőtepsibe helyeztem, kelés előtt bekentem vajjal, majd amikor megkelt és megsült (20+20 perc), a végén még egy tojással is.

TÁPANYAG (kalóriabázis)

100 gramm 

tápértéke

   kcal: 285.15

   fehérje: 8.9

   szénhidrát: 28.82

   zsír: 13.86

Egy egység tápértéke, 12 db kifli esetén 1 db 65 gr
   kcal: 

185.35

   fehérje: 

5.79

   szénhidrát: 

18.73

   zsír: 

9.01