Kölespalacsinta 35 Ft / palacsinta töltelék nélkül

Míg hajdina- vagy zabpalacsintára túl sok receptet találtam, addig kölespalacsintára alig, azt is inkább vastag, amerikai palacsinta módjára vagy főtt kölesből készítve.

Az első próbálkozásoknál rájöttem, hogy ennek megvan az oka, mégpedig hogy szakad, törik, kezelhetetlen...

Mindenképpen más lisztet is használni kell hozzá. Barna rizsliszttel szebb, sárgább a végeredmény, a zöldbanánliszt ront a külsőn, én mégis jobban szeretem vele. Az olaj ugyanolyan fontos.

1) A liszteket összekeverem a vízzel,
2) majd egyesével hozzáadom a tojásokat, jól elkeverve,
3) végül az olajat.

kölespalacsinta	35	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kölesliszt	150 gr	760	114	Bulkshop
barnarizsliszt v. zöldbanánliszt	50 gr	540	27	Bulkshop
tojás	4 db	40	160
só	csipet		0
olvasztott kókuszzsír	50 gr	1050	52,5	Szafi
víz	500 ml
sütéshez kókuszzsír	20 ml	1050	21	Szafi
adag	10		354

Ha kész, azonnal megtöltöm és feltekerem.

Más fedő alatt puhítja.

Sósan és édesen is finom.

Sósan, tejtermékkel szoktam tálalni: tejföl / görög joghurt + fetasajt + metélőhagyma, egyéb zöldfűszer a kertből.

Édesen pedig cukormentes házi lekvárral.