Az alapja teljes kiőrlésű búza- vagy tönkölybúza liszt, ehhez mindenképp kell sikér, rozskovász és kevés élesztő is. A hozzáadott magokat és (mag)liszteket váltogatom (ezzel csökkenthető a CH aránya a zsír ellenében).
100 gramm nyers tésztában kb. max. 35-40 gramm CH van, így 70 grammos kifliket készítek.
A helytakarékosság miatt nem görbülnek a kiflik, de szerintem így jobban csomagolhatóak is.
Pontos recepteket a "kenyér" címkével találtok a blogon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése