Mindennapi "tej" 123 Ft/liter

Megosztom Veletek a tökéletesített növényi tej receptjét, mert az elmúlt években sokat csiszolódott.
Ízre semleges, állagra krémes-híg, nem túl tömény. Fontos azonban pár dolog betartása.

mindennapi "tej"	111	Ft/adag		Ft / liter
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszreszelék	60 gr	1076	65	Lidl
basmati rizs / köles	10 gr	1000	10	Bulkshop
napraforgó lecitin	2 gr	10000	20	Paleocentrum, IHerb
édesítő (négyszeres)	10 gr	2844	28	Pingvin
só	késhegynyi
víz	1,2 l
adag	1		123	10 dl

1) Minden hozzávalót a leveskészítőbe teszek és krémleves funkcióval megfőzöm. (A lecitint is. Azt el ne sokalld, mert kékeszöld színe lesz tőle különben.)

2) Ha végzett, azonnal leszűröm, ha állt egy kicsit, újra turmixolom.

3) Forrón a hűtőbe teszem. Lassabb hűlésnél van ideje megkeményedni a tetején a kókuszzsírnak. Hiába az emulgeálószer, akkor is szétválik.

Szóval, mivel kevés szárazanyag van benne, kevesebb vizet szív fel, így több tej marad. 100  gr kókuszreszeléknél már csak 7 deci marad a standard méretű leveskészítőben, így az 1 liter megvan (1,3 literes tartály esetén).

Egyáltalán nincs kókuszíze.

A rizs vagy köles ellenére sem nyálkás.

A napraforgó lecitin kissé nehezebben beszerezhető és rendkívül drága, de mindössze 2 gramm kell egy adag tejhez, szóval ha csak ezt rendeltek egy webshopból, még szállítási költséggel számolva is megéri szerintem. A Paleocentrumból vettem 300 grammos kiszerelést idén márciusban, és még mindig bőven van belőle. Kis tégelyben tárolom, mert a nedvességet nem szereti.