Rakott kelkáposzta (255 Ft / adag) és kelkáposztafőzelék (200 Ft / adag) egy kelből

Azért hoztam párban a recepteket, mert mire egy-egy fej kelkáposztát megeszünk, ha csak egyféle ételt készítünk belőle, a fülünkön is kifolyik, illetve a kukában landol.
Ezért ezeket felezni szoktam: rakott étel és mellette leves vagy főzelék készül belőle.

Kezdem a legnagyobb sikerrel, ami olyan jó lett, hogy még a férjem is 2x evett belőle, miután megkóstolta, pedig ő elvileg nem is szereti.

rakott kelkáposzta	255	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg vagy db	ár	beszerzési hely
kelkáposzta	1 fej nagyobb levelei	300	100	piac
darált hús	500 gr	1200	600	hentes
köles	100 gr	700	70	Bulkshop
házi paradicsom	3 dl			DIY
joghurt	300 gr	500	150	Lidl, Penny
tojás	2 db	40	80
fűszerek: só, fehér mustármagpor, majoranna, garam masala, édeskömény, vöröshagyma-por, fokhagymapor	1-1 teáskanál
kókuszzsír	2*20 gr	1050	21	Szafi
adag	4		1021

1) Vizet forralok, közben: a darált húst kókuszzsíron megpirítom (apróra vágott hagyma nélkül készítem, de van, aki arra esküszik), sózom, hozzáadom a nyáron eltett paradicsomszószt és a fűszereket, félreteszem. A fűszerezés azért fontos, mert ez adja az étel lelkét.

2) A kelkáposztát leveleire szedem, megmosom, 2-3 darabonként a már lobogó vízbe teszem, majd hideg vízzel leöblítem. Így marad szép zöld.

3) A kölest közben 2x-es vízben felteszem főni, ha felforrt a víz, takarékra teszem és figyelem, mert fedő alatt kell párolni, de könnyen kifut. Csak sózom.

4) A joghurtot tojással összekeverem.

4) Kókuszzsírral kikent tepsibe rétegezem: alulra hús, rá köles, joghurt, egy réteg kelkáposzta, rá megint hús, köles, kel és joghurt. Ez megy be a sütőbe jó fél órára. Ha megbarnult a teteje, kész, aki szeretne, az utolsó öt percre szórja csak meg sajttal.

A másik fél kelből főzelék készült, egy másik napon.

kelkáposzta főzelék	195	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg vagy db	ár	beszerzési hely
kelkáposzta	fél fej	300	150	piac
lilahagyma	1 db	400	40	piac
édesburgonya	3 db, 800 gr	500	400	kistermelő
joghurt	300 gr	500	150	Lidl, Penny
barna rizsliszt	2 evőkanál	500	20	Pingvin
fűszerek: só, édeskömény, görög széna, garam masala, majoranna	1-1 teáskanál
kókuszzsír	20 gr	1050	21	Szafi
adag	4		781

1) A hozzávalókat feldaraboltam. A hagymát az aprítógéppel, a kelt félcentis szeletekre ("laskára"), torzsa nélkül, az édesburgonyát meghámoztam és kockára vágtam.

2) A hagymát kókuszzsíron megdinszteltem, a kelkáposztával összekevertem, vízzel felöntöttem kissé, fűszereztem, erre ment az édesburgonya. Fedő alatt fél óra alatt kész.

3) Habarással sűrítettem.