Lasagne

Baráti találkozókra felváltva készítjük a vacsorát, mindig annyi a lényeg, hogy sütőben, tepsiben egyszerre meg lehessen melegíteni.
Ma estére lasagne-val készültem. A fiúknak sajttal rétegezve, durumtésztával, a lányoknak házi tökmaglisztes lasagne tésztával, natúrabban.

A sok répa és a vöröshagyma lefelé viszik a kalóriaértéket. A paradicsom pedig természetesen nem látott cukrot. :)

bolognai ragu	224,5	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
vöröshagyma	120 gr	240	28,8	Lidl
répa	2 db	190	47,5	Internetpatika
darált sertés comb	1 kg	800	800	hentes
paradicsompüré	700 gr		500	Lidl ("Rustico")
ketchup	1 üveg			házi
majoranna, bazsalikom, zellerzöld, rozmaring	1-1 evőkanál			DIY
só	1,5 evőkanál
sajt (szeletelt)	200 gr	2000	400	Lidl
adag	8		1796

Lisztek rendelése

E hónapban a Bioszigettől rendeltem meg a liszteket, mert a Pingvin Patika kínálata nem tetszett a múltkor.
Most 4000 Ft feletti rendelés esetén a pick pack pontra szállítás ingyenes.

Kipróbálom továbbá a Zajic italport, sokan dicsérték. Amióta tej helyett magtejjel iszom a kávémat, kevesebb is csúszik le, ráadásul a heti 2 liter tej helyett 1 liter magtej fogy csak el.

A zabszeleteket már fruktózzal készítik, lassan lebomló szénhidrátok, így nálam ez az s.o.s. étel.

Termék:	Cikkszám:	Mennyiség:	Végösszeg:
Natura árpaliszt, 500 g - akció, lejárat: 2016.07.25.	5997848513890	1	185 Ft.-
Éden Prémium Kölesliszt, 500 g	5999563455639	1	445 Ft.-
Vegabond Barna rizsliszt, 500 g	5998858704889	2	732 Ft.-
Eccofood Tönkölyliszt teljes kiőrlésű TGL-300, 1 Kg	5999542360138	2	1156 Ft.-
Natura hajdinaliszt, 500 g	5997848514149	1	555 Ft.-
Zajic rizs italpor, 400 g	8595054900489	1	1026 Ft.-
Ma Baker GB Berry Málnás zabszelet, 90 g	5034444101318	1	282 Ft.-
Ma Baker GB Berry Áfonyás zabszelet, 90 g	5034444101349	1	282 Ft.-
Kedvezmény:			- 0 Ft.-
Szállítási díj:			0 Ft.-
Végösszeg:			4662 Ft.-

Zöldborsóleves kölescsipetkével

Rendszeresen készítek nagy mennyiségű levest, amiből a húst és a zöldségeket felhasználom a következő héten, míg a levét literenként, a kiürült kókuszzsíros vödrökben lefagyasztom.

A húslevest itt találjátok.

A múltkor húsgombócot is sokat készítettem, így jópár golyót is a fagyasztóba tettem. 

Recept itt.

Mivel nem fogyott el az összes frissen vásárolt borsó, a maradékot már nem nyersen, hanem a levesben megfőzve ettük meg. A borsó és húsgombóc mellé kölescsipetkét szaggattam.

kölescsipetke	118,9	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
tojás	1 db		40	házi
kölesliszt	kb. 85 gr	928	79	Internetpatika
só
adag	1		119

A lényeg, hogy egy tojáshoz evőkanalanként annyi köleslisztet adjunk, hogy már gyúrható, nem tapadós tésztát kapjunk.

Tartalmas, főételnek beillő leves készült így:

Cukormentes mentás bodzaszörp

A legkedveltebb bodzaszörpömet hagytam utoljára.

A menta remekül kiegészíti a bodza ízét. Citromfűvel is finom, de ott nagyon vigyázni kell, hogy 1 napnál többet ne álljon a lé, illetve hogy amint levegőt kap, összeesik és rossz íze lesz.

Mivel ez már nem fért be a hűtőbe kint pihent. 24 órát szabad csak hűtetlenül ázni hagyni!!!

Itt írtam a citromfűszörpről.

Hozzávalók

- minél több bodzavirág

- mentaágak levelekkel együtt 2 db / liter

- citrom, vékonyra szelve, 1 db / liter

- hűtőben 2-3 nap
- vagy hűtetlenül, de hűvös helyen tárolva 24 óra

- majd szűrés, cukormentes édesítés (kb. 125 gr DW negyedannyi 4 l vízhez) és precíz hideg dunsztolás

Itt a leveses fazekat tettem tele virággal jobb híján.
Az első fazéknyit édesítőszerrel kevertem össze, a másodikat cukorral.

cukormentes mentás bodzaszörp	271,5	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kezeletlen citrom	1 db / liter	900	500	Lidl
bodzavirág	amennyi belefér		0	DIY
mentalevél	2 ág / liter			DIY
Na-benzoát	1 késhegynyi		10
Dia Wellness negyedannyi	kb. 160g / 4 liter	3600	576	Internetpatika
üvegek	jól záródó
adag	4		1086

mentás bodzaszörp	152,5	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kezeletlen citrom	1 db / liter	900	500	Lidl
bodzavirág	amennyi belefér		0	DIY
mentalevél	2 ág / liter			DIY
Na-benzoát	1 késhegynyi		10
cukor	500 gr	200	100	Internetpatika
üvegek	jól záródó
adag	4		610

Cukormentes bodzás akácszörp 372 Ft / liter

Ha szeretnétek különlegességet eltenni, ajánlom figyelmetekbe a következő receptet.

Kell hozzá:

- sok akácvirág (2x annyi, mint bodza)
- sok bodzavirág (feleannyi, mint akác)
- literenként 1 db citrom nagyon vékonyra felszeletelve

- tisztított víz (hogy ne legyen vízköves belülről a szörpös üveg)

- 2 nap a hűtőben

- szűrés után, melegítés közben édesítőszer
 DW negyedannyi ugyanannyi ízlés kérdése.
A bodzás szörpök közül szerintem most ehhez kellett a legtöbb édesítőszer egyébként, így ez jön ki a legdrágábbra.)

- cikk a dunsztolásról :)

Ez a szörp inkább bodzás ízt ad, de a kellemetlen bodzás utóíz nélkül.

cukormentes bodzás akácszörp	372,3	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kezeletlen citrom	1 db / liter	900	375	Lidl
bodzavirág	1:2		0	DIY
akácvirág	2:1			DIY
Na-benzoát	1 késhegynyi		10
Dia Wellness negyedannyi	200 gr	3666	732	Internetpatika
üvegek	jól záródó
adag	3		1117

Cukormentes akácszörp 250 Ft / liter

Az akácszörp tavaly nem sikerült igazán, mert még szinte bimbózó fürtöket tettem bele.
Rájöttem, meg kell várni, amíg a bibéje kilátszik a virágporral, különben nem adja vissza az ízt. Száraz, napos időben érdemes csak szedni, szinte akkor, amikor már majdnem elvirágzott.

A neten található receptek töménytelen mennyiségű cukrot emlegetnek, igazából kicsit ízesített szirupok készülnek. Én inkább a legerősebb virágíz kinyerésére törekszem. Ezt úgy lehet elérni, hogy ha minél több virágot csak a citrommal áztatunk be, és csak ha állt 2-3 napot a hűtőben (!), akkor édesítjük ízlés szerint.

Ezt használom édesítésre:

Egy szörp költségtáblázata így néz ki:

szörp	745,0	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kezeletlen citrom	1 db / liter	900	375	Lidl
akácvirág	amennyi belefér		0	DIY
mentalevél	pár db			DIY
Na-benzoát	1 késhegynyi		10
Dia Wellness negyedannyi	kb. 100 gr / 3 liter	3600	360	Internetpatika
üvegek	jól záródó
adag	1	4 literes dunsztos --> 3 l	745

1) Tiszta helyről, meleg napok után virággyűjtés.
2) Dunsztosban a nem megmosott virágok és a megmosott citrom vékony (!) karikáit rétegezzük.
3) Ha ásvány- vagy csapvizet használunk, vízköves lesz majd a szörp üvege belülről, így tisztított vízzel öntöm fel. A tetejére teszek egy kis műanyag dobozt, hogy teljesen ellepje a víz a virágokat.
4) Ázzon hidegben 2-3 napot, vagy ha erre nincs lehetőség, úgy csak egy éjszakát, nehogy erjedésnek induljon. Érdemes naponta egyszer átkeverni.
4) Leszűrjük. Melegedvén, még nem forrón édesítjük. A pötyitabletták és társaik érződnek az ízen, steviával sem találtam el eddig a megfelelő ízt, így kizárólag DW negyedannyi ugyanannyit használok.
A dunsztolást külön bejegyzésben írtam meg.

Az eltarthatósága 1-2 hónap, mert utána elillan az akác finom illata, és sima, egyszerű limonádé íze lesz a szörpnek.

Egy hét szünet

Egy hét kényszerszünet következik, de reményeim szerint utána jöhetnek a szörpök. A bodzának és az akácnak alig van illata, remélem, jobb idő lesz majd, és nem tesz keresztbe az eső.
A kert viszont gyönyörű, az eper is kezd érni már.

Rakott brokkoli 265 Ft / adag, rakott karfiol 255 Ft / adag

Mára kétféle rakott étel készült.

rakott karfiol	255	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
karfiol	fél fej		300	piac
görög joghurt + víz	fél doboz		100	Lidl
csípős szósz / pirospaprika / harissa	1 evőkanál			házi
só	1-1 teáskanál		0
vöröshagyma	1 db
darált comb (+ répa)	0,3 kg		250	hentes
paradicsom + olasz fűszerkeverék	1 üveg			DIY
hajdina	100 gr	952	95	Internetpatika
adag	3		765

rakott brokkoli	265	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
brokkoli	0,5 kg	500	250	Lidl
tojás	6 db		150	Spar
só	1-1 teáskanál		0
vöröshagyma	1 db		30	Lidl
darált comb (+ répa)	0,3 kg		250	hentes
paradicsom + bazsalikom	1 üveg			DIY
hajdina	100 gr	952	95	Internetpatika
adag	3		795

1) A hajdinát beáztattam reggel forró vízben, hogy főzni se kelljen.

2) A karfiolt rózsáira szedtem, és a csípős szósszal, illetve fűszerekkel kikevert és vízzel felhigított mártásba forgattam, majd kikókuszzsírozott edényben megsütöttem 200 fokon kb. 10 perc alatt.

3) Addig a brokkolit párolóedényben, sós vízben elkészítettem, nem kell neki sok idő.

4) A hagymát megdinszteltem, a húst hozzákevertem, majd amikor megsült, a paradicsomot hozzáadtam.

5) Rétegeztem:

- a karfiolt az edényben hagytam, lefedtem egy réteg hajdinával, majd hússal, végül sajt is került rá.

- a brokkolinál alulra került a hús, rá az összes brokkoli, arra hajdina, végezetül hús, és a sütés végén ráütöttem 6 tojást is.