Cukkinilepény 120 Ft / reggeli

Remélem, nem jön ki még a könyökötökön a sok cukkini! Otthon már kezd vele betelni a puttony, pedig én nagyon szeretem.
Főzeléknek, lecsóba, lepénybe is mehet. Múltkor avokádókrémmel és sonkával ettem, kenyér helyett.

Mivel két tő bőven ellát egy családot, és még cserépben is megél, bátran ajánlom!

A receptbe tojásfehérjepor is került, mert egy paleós oldalon ajánlották, hogy így nem szívja úgy magába az olajat és nagyon bejött a tipp.

cukkinilepény	122	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
cukkini	700 gr		0	DIY
parmezán	85 gr	3500	297,5	Lidl
barna rizsliszt	kb. 100 gr	700	70	Internetpatika
tojás	3 db		120	házi
só	1 teáskanál
tojásfehérjepor	15 gr (3 tasak)		50	DIY
sok-sok zöldfűszer
adag	4		488

1) Aprítóban először a parmezánt porítottam, majd ezt félretéve a cukkinit is "lereszeltem", utóbbit besóztam, tésztaszűrőben lecsepegett egy óra alatt. Végül a maradék vizet is kinyomkodtam belőle.

2) Hozzáütöttem a tojásokat, összekevertem a parmezánnal, tojásfehérjeporral és fűszereztem a masszát.

3) Annyi barna rizslisztet hozzákevertem, hogy vizes kézzel már gyúrható legyen a tészta. Még ragadt.

4) Sütőpapíron elegyengettem, így:
De teflonos serpenyőben is süthető, sok olaj nem kell alá. Egy kanálnyi adagokat kell ellapogatni. (4 lepény / serpenyő)

Más sajttal is jó, sőt, sajt sem kell bele. :)