Tarka lencsével töltött padlizsán 290 Ft / adag

Úgy látszik, a töltött zöldségek hete volt nálunk, mert ma töltött padlizsán készült. Azért ezek is sokféleképp variálhatóak (mit töltünk mivel), így nem lehet panasz az egyhangú étkezésre.

Tarka lencsét használtam hozzá, de helyettesíthető vörös, sárga, vagy fekete lencsével is, de ha nem spóroltok az időn, akkor hagyományos lencse is megteszi.

Padlizsánt a Lidlben vettem 100 Ft-ért db-ját, majd a Sparban árultak volt 300 Ft / kiló áron, így ott is került a kosárba. Most csak kettőt használtam fel, hogy hétfőn frissen vihessem.

lencsével töltött padlizsán	290	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
lilahagyma	60 gr	300	21	piac
tarka lencse	100 gr	1000	100	piac
tojás	2 db		80	házi
só, garam masala, pikáns fűszerkeverék	1 teáskanál
padlizsán	2 db		200	Lidl, Spar
olajspray			20	DIY
parmezán	40 gr	3500	140	Lidl
adag	2		581

1) Felöntöttem a tarka lencsét forró vízzel és hagytam, hogy megpuhuljon. Mivel ez felezett fajta volt, bár a vörös lencsénél kicsit lassabban puhult, de kb. annyi idő alatt készen lett, mint a sárga lencse szokott. Elég neki 30-60 perc is, hogy késszé párolódjon.

2) A padlizsánokat megtisztítottam, levágtam a csumáját, elfeleztem, kanállal kikapartam a belsejét (amit félretettem), lefújtam olajspray-vel és elősütöttem 200 fokon.

3) Aprítóban felvágtam a hagymát, és amíg azt kókuszzsíron dinszteltem, a padlizsán belsejét is összevágtam benne gyorsan.

4) A hagymához a szinte roppanós lencsét hozzáadtam, fél deci vizet öntöttem hozzá, majd a padlizsánt és a fűszereket is hozzáadtam. Megvártam, amíg a padlizsán és a hagyma összeesik annyira, hogy besűrítse. 

5) Ekkorra kész is a padlizsán. Kivettem a sütőből, és a tojással összekevert tölteléket belekanalaztam és sütöttem még 5-10 percet, hogy a tojás megszilárduljon.

6) Kis parmezánt reszeltem rá (cserélhető, elhagyható).