Kölessmarni 90 Ft / adag

Csak köleslisztből képtelenség palacsintát sütni. Keményítővel, sok zsiradékkal vastag palacsintákat lehet készíteni, amik törnek, nem tekerhetőek, palacsintatortaként azonban használhatóak.
(Ehhez nem jó a darált köles, hanem csak a készen kapható, abszolút jól megőrölt liszt a megfelelő.)
Ha pedig lepény készül belőle a sütőben, nem ugyanaz az állaga mindenhol, belül nedvesebb marad.

Érzitek ugye a sok kísérletezést....? Mert ez nem kudarc, csak tapasztalat. :)

Az íze viszont nagyon kellemes, így kicsit csavartam rajta, hogy a hátrányát (töredezését, vastagságát) az előnyére formáljam.

kölessmarni	88,0	ár/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kölesliszt	150 gr	1060	159	Internetpatika
kókuszzsír	20 gr	1000	20	Internetpatika
víz + (mag)tej elegye	500 ml	150	45
házi lekvár	100 gr		0	DIY
só	1 kávéskanál	1000	40	Internetpatika
vanília (lásd igazi vaníliás cukor)	1 teskanál			DIY
adag	3		264

1) Palacsintatésztát keverek az alapanyagokból. Először hígnak tűnik, de nem marad így!

2) Állni hagyom minimum fél órát, mert a köles megszívja magát folyadékkal.

3) Felkavarom az aljára leülepedett köleslisztet, beleöntöm egy tepsibe és beteszem a sütőbe 180 fokra. A tészta 5 mm - 1 cm vastag legyen maximum. 

4) Ha megsült az alja vagy teteje, jól összetöröm, összekeverem és visszateszem még a sütőbe, amíg teljesen át nem sülnek az apró kis darabkák.

5) Lekvárral tálalom.