A mai menü is az édesburgonya szállítmányból készült, mert vasárnap túl sokat pucoltam, a másfél kilóból csak a fele ment bele a rakott édeskrumpliba. Olyan recepteket találtam ki, amik nem emlékeztetnek az ízére, nehogy a könyökünkön folyjon ki.
A maradékot a mélyhűtőből kivett egy liter húslevesben megfőztem, majd összeturmixoltam.
Ebből 400 grammot használtam el a pogácsába, a többiből levest készítettem.
Hogy mennyi liszt kell bele, abszolút attól függ, mennyire folyós a massza. A lényeg, hogy plusz zsiradék nélkül ruganyos tésztát kapjunk. A sütőlisztet nyílgyökérliszttel pótoltam végül, de lehet bármilyen lisztet használni hozzá, csak én arra törekedtem, minél lassabb felszívódású legyen a végeredmény. A nyílgyökérliszt egyfajta keményítő. Nagyon jó élettani hatásokkal rendelkezik, segíti az emésztést, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
| krumplis pogácsa | 34,2 | ár/adag | ||
| Hozzávalók | mennyiség | ár/kg | ár | beszerzési hely |
| édesburgonya püré | 400 gr | 550 | kb. 165 | Internetpatika |
| DW sütőliszt | 500 gr | 800 | 400 | Internetpatika |
| (nyílgyökér)liszt | 150 gr | 2400 | 360 | Herbária |
| tojás | 2 db | 80 | házi | |
| kókuszzsír | 30 gr | 1000 | 30 | Internetpatika |
| só, kakukkfű | 1 evőkanál | DIY | ||
| élesztő | fél | 25 | Spar | |
| lenmag | 50 gr | 700 | 35 | Internetpatika |
| adag | 32 | 1095 |
1) Az édesburgonyát főzd meg, majd pürésítsd!
2) A pürébe tegyél egy tojást, egy evőkanál kókuszzsírt, sót, kakukkfüvet és a liszt felével dolgozd össze!
3) A masszához apránként adagolva adj még annyi lisztet, amennyit felvesz és addig gyúrd, amíg a tészta elválik az edény falától és nem ragad a kezedhez!
4) Hagyd kelni fél-egy órát!
5) Az első tepsihez még az öt tésztagombócot egyesével kinyújtottam, és összesen egy evőkanálnyi kókuszzsírral elválasztva, egymásra fektetve újra kinyújtottam a tésztát. A második tepsinél már csak összegyúrtam a maradékot és kinyújtottam egy rétegben. Kicsit lett csak laposabb a végeredmény.
6) Kiszaggattam a tenyérnyi méretű pogácsákat. A tepsibe így 4x5 db fért egyszerre.
7) Tojással megkentem a tetejét és lenmaggal megszórtam.
8) A sütőben 200 fokon 20 perc alatt, alul-felül sütéssel megkeltek-megsültek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése