Banános muffin uzsonnára 60 Ft / db, kb. 20 gr CH

Lassan-lassan érkezem az új receptekkel, mert visszatértem a kalóriaszámolgatós étkezéshez, így lejegyzem az elkészített ételek összetevőit. Még mindig a kalóriabázist használom, szuper alkalmazás.

banános muffin	56	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	kcal / ch
banán	370 gr (3 db)	500	185	329 / 85
hajdinaliszt	150 gr	1020	153	530 / 113
bambuszrostliszt	50 gr	2082	104	219 / 20
negyedannyi édesítő	25 gr	3600	90	0
tojás	1 db		40	88 / 0
teavaj v. kókuszzsír	50 gr	1050	52,5	431 / 0
tejföl	50 gr	600	30	71 / 2
víz	200-225 gr			0
sütőpor	fél csomag		20	6 / 2
adag	12		675	82 gr/db, 148/18

Elkészítés

Először a banánt, tojást, felolvasztott zsiradékot, tejfölt keverem össze, majd ennek tetejére mérem az összes száraz hozzávalót. a vizet pedig a végén adom hozzá, amíg a megfelelő állagot elérem. 

Sűrű, de folyós süteménytésztából lesz finom a muffin.

Így 1000 gr hozzávalóból 12 muffinformát töltök meg.

5-6, max 10 perc az összeállítás, és addig sütöd, amíg nem kezd el illatozni (illetve tűpróba nem árt).

Tippek

👌A végén tehetsz bele összetört csokoládét, diót, mazsolát, ami tetszik, nagyon jól illik hozzá mindegyik - csak számold hozzá a kalória- és ch-értéket.

👌 Készítettem már csak hajdinalisztből, ehető, de nem olyan porózus. A bambuszrostliszt teszi lággyá. Minél több benne, annál több vizet vesz fel.

👌 Más liszttel is készítheted, nekem a hajdina szívódik fel a leglassabban, azért ezt használom. Bár szeretem, tudom, sokan nem, ezért szólok: a banán elnyomja az ízét.

Tipp növényi tejekhez

Újabban napraforgólecitinnel emulgeálom a növényi tejet, így nem válik szét másnapra a vizes és az olajos rész.A program elején adom hozzá. Szigorúan max 2 grammot, ha annál több, kékes színe lesz tőle. 

A megszilárduló kókuszzsír másnapra így is összegyűlik a tetején, ezt le kell szűrni újra (a meleg kávéban felolvad, de egyrészt hidegen szeretem, másrészt pedig nincs szüksége annyi zsírra a szervezetünknek).

A kapható lecitinek nagy része szójából készül, azokat nem ajánlom. Az IHerbnél lehet venni folyékonyat és por állagút. Egyelőre csak előbbit próbáltam, de legközelebb port szeretnék rendelni, mert ez a sziruphoz hasonlító, sűrű lé elég nehezen kezelhető. Kiskanállal nem is adagolható, hanem ütögetni kell az üveget, hogy kijöjjön belőle, aztán szerencse kérdése, eltalálod-e az adagolást. Ha megnézitek az összetevőit, tetemes része inozitol, szóval IR-re amúgy is pozitívan hat.

Por: https://hu.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-Pure-Powder-1-lb-454-g/59514

Folyadék: https://hu.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Liquid-Lecithin-16-fl-oz-473-ml/56886