Mungóbab főzelék grillkolbásszal 255 Ft / adag

A mai ebéd hamar készen lett, a mungóbabot, ha nincs rá idő, be se kell áztatni előtte.
Sűrű főzeléket kapunk az alábbi hozzávalókkal, nagyon ízletes és laktató.

mungóbab főzelék	155	Ft/adag	+ grillkolbász 100 Ft / db
Hozzávalók	mennyiség	ár/beszerzési mennyiség	ár/felhasznált mennyiség	beszerzési hely
mungóbab	300 gr	1500	450	BulkShop
füstölt hús/szalonna	1 szelet	4000	50	hentes
hagyma	1 db	200	30	bármilyen bolt
só	1 teáskanál
borsikafű, kakukkfű	1 kis csokor			DIY
hajdinaliszt	2 evőkanál, 20 gr	1000	20
víz	7,5 dl
kefír v. tejhelyettesítő	150 gr		70
adag	4		620

1) Reggel beáztattam a babot. (Kihagyható.)

2) A füstölt szalonnával megpirítottam a hagymát. Egy kanál zsiradékot adhattok még hozzá, a vajtól még teltebb íze lesz.

3) Utána bele a bab és a víz, kb. 20-30 perc alatt kész. Hamar szétmállik a bab, erre figyelni kell.
A csokor zöldfűszert a tetejére tettem, majd a főzés végén kiszedtem belőle egy az egyben.

4) A kefirbe belekevertem két kisebb evőkanál hajdinalisztet, majd habartam - a főzelék levéből belemertem a kefírbe, összekevertem, majd így öntöttem a babhoz. Kész is.

Lustaságom miatt a lidl-s grillkolbásszal hoztam el, darabja 100 gr és 13 gramm CH.

A mungóbabból 4 adag lett, de ez két férfi és két női adag. :)

Csökkenthetitek a CH-t hígabb lével pl.

Magamnak a számolgatás után csak 200 gramm főzeléket hoztam inkább.

Mégis 4-gyel számolva a következők tápanyagértékek:

100 gramm tápértéke:
   kcal: 94.78
   fehérje: 6.05
   szénhidrát: 15.99
   zsír: 0.96

1

 

adag

 (

335

 g) tápértéke:
   kcal: 

317.5

   fehérje: 

20.26

   szénhidrát: 

53.55

   zsír: 

3.21

Hajdinapalacsinta 52 Ft + töltelék / db

Megint tegnap ért a felismerés, hogy nincs fent a blogon az egyik kedvenc receptem!
Ezt a nosalty oldaláról vettem át, de Mindenmentes Nórinál is szerepel a hajdinapalacsinta, utóbbi tejmentes is. Ezt azért szeretem jobban, mert a vaj miatt lassabb felszívódású, és bár kalóriában több, nagyon laktat, ráadásul sokáig telít!
A recept szerint a hajdinalisztbe egyesével keverjük a tojásokat, én (a tej helyett) kefires vízzel közben hígítottam, nem csomósodott össze a tészta. Az olvasztott vajat legvégül adom hozzá, majd fél óra hűtőben állás után újra összekevertem és kis olajat tette hozzá. A palacsintasütőt kókuszzsírral, szilikonecsettel kentem minden kisült palacsinta után.

Nem tudok palacsintát sütni, de ez legalább megfordítható, nem tapad le - biztos siker. Az enyémek vastagabbak az átlagnál, lehet, Nektek dupla mennyiség is kijön ennyi tésztából. :)

Ahogy hűl, keményedik, így frissen töltöttem és csavartam fel, hogy ne törjön meg.
A töltelékbe egy 250 grammos fetasajt, egy light cottage cheese és a maradék kefir került kis (házi) francia fűszerkeverékkel fűszerezve.

hajdinapalacsinta	52	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
hajdinaliszt	200 gr	1110	222	Pingvin Patika
tojás	4 db		160	házi
só	csipet		0
teavaj (olvasztva)	60 gr	1000	60	Lidl, Spar
hidegen sajtolt olaj	1 evőkanál		10	BulkShop
víz	450 ml
kefír (vízbe keverve)	50 gr	400	20	Lidl
sütéshez kókuszzsír	20 ml	1050	21	Szafi
adag	9		472

Tápanyag-adatok

100 gramm tápértéke:
   kcal: 174.77
   fehérje: 4.67
   szénhidrát: 15.55
   zsír: 10.28

1

 

adag

 (

110

 g) tápértéke:
   kcal: 

192.25

   fehérje: 

5.13

   szénhidrát: 

17.1

   zsír: 

11.31

Érik a málna!

Ez az a gyümölcs, amit vétek elpazarolni. Így egy grammja nem ment kárba.
Először krumplinyomóval összetörtem a 3/4-ét, majd  tisztított vízzel felöntöttem és édesítőszerrel állni hagytam egy éjszakát. Átpasszíroztam, a leből szörp készült, a gyümölcsvelőből pedig a maradék málnával együtt lekvár.
5 kg málnához kb. 0.75 kg negyedannyi édesítő került. Ez egyéni ízlés kérdése, a màlnareceptel 1:1 cukor:màlna arányt aáanlanak, hozzáadott viz nélkül. Szerintem így is elég sűrű lett a szörp, a lekvár is kevesebb zselésítőt igényel a kivont nedvesség miatt.

Jó befőzést!

Ha nyár, akkor grill

Karácsonyra kaptunk elektromos grillsütőt, magamtól nem vettem volna meg, mert ott a faszenes vagy a grill serpenyő, de remek találmány! Hangulatos, hamar felfűt, nem lesz tőle füstszagú az ember, és a lakásban sem terjed az étel illata.

A tavalyról megmaradt zöldségkrémek nagyszerű pácolási módok: padlizsánkrém, ajvar, ketchup, sok verziót találtok a régebbi bejegyzések között. Kis olajjal összekeverem, áll benne egy-két óráig és süthetjük is.

Mellé mindig kerül valami zöldség: főleg padlizsán, cukkini, paprika, múltkor pedig almát dobtunk mellé, mert nem volt otthon semmi.
A képen ajvarban pácolt csirkemell almával és vörös rizzsel. Utóbbit IR-eseknek tapasztalataim alapján nem ajánlom, de ez persze egyénfüggő.