2020. november 3., kedd

Gyümölccsel töltött gombóc kb. 200 Ft/adag

 A Lidlben és az Aldiban is lehet kapni teljes kiőrlésű, hozzáadott cukor mentes gombócot, de pürével töltik meg, ami sajnos nekem nem jó, extra gyors ch, a többi hozzávaló ellenére is farkaséhes leszek nemsokára, így otthon dobok össze helyette.

Aki nem eszik tejterméket, annak nincsenek jó híreim, mert tele vele a recept.

gyümölcsös gombóc198Ft/adag
Hozzávalókmennyiségár/kgárbeszerzési hely
túró500 gr1000500
tojás2 db80
negyedannyi édesítő15 gr300045
Pingvin Patika (Éden)
vaj25 gr350088
tejföl30 gr90027
1 csipet
teljes kiőrlésű tönköly/zabliszt300 gr350105
meggy befőttházi
vaj1 evőkanál90
teljes kiőrlésű zsemlemorzsa100 gr56056Auchan
adag5991


2020. október 26., hétfő

Ajakápoló kisokos

Egy darab ajakápolót készíteni nagyon drága mulatság, ha nincs hozzá semmid, bele se kezdj. 

ajakápoló alapanyagok8190Ft/adag
mennyiség (gr)ár/kg vagy dbárbeszerzési hely
stift10 db1201200ebay
sheavaj100 gr7900790Neuston
méhviasz80 gr2000160méhészet
mandulaolaj100 ml130001300Neuston
E-vitamin kapszula1 doboz1740IHERB
illóolaj100 ml300003000Neuston
adag18190

Viszont sok-sok ajakápolót készíteni alig kerül ennél többe, így darabra vetítve egyre csökken az ára.
Ebayről/aliról/Kínából a legolcsóbb a tubus, és évekig eláll, így 1200 Ft a 10 db szállítással, most sikerült 20 db-osat rendelnem ugyanennyiért, és lehet 50 db-osat is 2500-3000 Ft-ért.


A receptet 10 darabra kalkuláltam, 4 gr-os kiszerelésben. 

Látható, a 10 db beltartalma: 444 Ft, vagyis 1 db ajakápoló 44 Ft+csomagolásba kerül.

ajakápoló164Ft/adag
mennyiség (gr)ár/kg vagy dbárbeszerzési hely
stift101201200ebay
sheavaj407900316Neuston
méhviasz15200030méhészet
mandulaolaj401300052Neuston
E-vitamin kapszula2 db32IHERB
illóolaj10 csepp3000015Neuston
adag1016454 gr/db

Akkor se drága, ha van otthon bármilyen jó minőségű olajod, növényi vajad, méhviaszod. 


Ha tartasz otthon kókuszzsírt, mehet bele sheavaj helyett, arra vigyázz, hogy a kókusz lágyabb, tegyél hozzá kicsit több méhviaszt. Ha csinálsz mondjuk csokit vagy bonbont karácsonyra és emiatt van kakaóvajad, akkor szinén jól jártál, mehet az ajakápolóba, illetve itt megemlíteném, hogy vehetsz a patikában kimérve, por formában, annyit, amennyit akarsz, nem kell 100 grammot beszerezz belőle.
Olajból bármi jó (persze nem a sütőolajra és mindenféle mű-olajra gondolok), az olíva is szuper, vagy bármilyen hidegen sajtolt olaj, amit a polcodon találsz és nem szaga van, hanem illata. (A lenmagolajat és a repceolajat ezért kerülöm.)
Ha pedig szedsz E-vitamint, fogod és kilyukasztod a drazsét. Ha nem teszel bele, kicsit hamarabb megromlik, de így is kihúzod vele a téli hónapokat.
Méhviaszt hobbiboltban vagy helyi méhészetben is kaphatsz, lapokat szoktam venni, natúr méhviaszból, nem pasztillát vagy tömböt, egy lap kb. 80 grammos. A maradékot feltekerheted gyertyának vagy készíthetsz belőle viaszos vásznat.

Minden évben készítek ajakápolót, van, hogy félévente, mert frissen az igazi. Az őszi összeállításút még tavaszig is el lehet tenni, én akkor hűtőben tartom, nem tudom, ez mennyit segít. Egyszerre kb. 20-at készítek és elosztogatom kollégáknak, barátoknak. Férjem a hidegben kisebesedő kezére is ezt keni. Adni jó. :)

Idén sheavajas-keserű narancs olajos készült, kicsit erős illattal, a másik kakaóvajas-argánolajos, mert a kakaó illatát nem akartam elnyomni semmivel. 

Fontos, hogy az illóolajakkal vigyázz! A fahéj és alevendula közkedvelt illóolajak, de rendkívül irritálják a bőrt (egyszer 10 db-ot kellett kidobnom emiatt), narancsot, citromot szoktam tenni bele, de nem is feltétlen kell, csak a sheavaj illatát nem szeretem, finomított verzióban pedig nem olyan hatásos.


Szappankészítés otthon



Régen interneten rendeltük kollégákkal a szappanokat, így a postaköltséget elosztottuk. A sminklemosó kendőimből ez legalább kiszedte a foltokat maradéktalanul, míg más, márkásabb termékekről ezt nem tudom elmondani. Most megint szerettem volna rendelni, de csupa szagos, színezékes szappanból állt a kínálat, nem igazán lelkesedtem érte. 

Jött a youtube, az első próbálkozásomban szóról szóra követtem az ott elhangzott utasításokat:  https://www.youtube.com/watch?v=_iwne_XKkgI 
A szappan elkészült, két hónapot szellőzött és jobban tetszett, mint a korábban vásárolt. Még egyszer elkészítettem a recept szerint szilikon formába öntve a szappant, de a négyzet helyett trapéz alakot kaptamm szétnyomta a formát a szappan valahogy.

Harmadjára ezt a szappan kalkulátort használtam: http://hosszuhomlok.hu/_szappan/soapcalc_hh_30.htm, saját magam állítottam össze az összetevőket, újra-újraszámolva mindent ezzel a nagyon jó programmal, és egy bortartó dobozt béleltem ki szilikonpapírral az öntéshez. Jelentem, csúcsszuper. A krémessége, állaga, formája, hála a Gere-pincészet faládikájának, amit így nem kellett többezer forintért beszereznem...

Így tényleg minőségi alapanyagok kerülnek bele, és kis idő- és energiaráfordítással saját szappanunk lesz.

illatmentes szappan182Ft/adag
mennyiség (gr)ár/kg vagy dbárbeszerzési hely
olívaolaj50023981199Lidl
kókuszzsír5001000500Paleo Centrum
víz1400
lúg681800122Fészek Áruház
adag1208101821

szappan303Ft/adag
mennyiség (gr)ár/kg vagy dbárbeszerzési hely
sheavaj307900237Neuston
kakaóvaj1406400896IHERB
méhviasz502000100méhészet
kókuszzsír2301000230Paleo Centrum
olívaolaj50023981199Lidl
víz1400
lúg1221800220Fészek Áruház
illóolaj530000150Neuston
adag1217103032


2020. október 21., szerda

Kedvenc uzsonnám, magos háromszögek kb. 1300 Ft/kg

Végre egy olyan nassolnivaló, ami mindenkinek bejön. Változatos, mert a hozzávalóktól függően lehet variálni az állagán, kinézetén.
A zabliszt vagy zabpehelyiszt rusztikusabbá teszi, a teljes kiőrlésű búzaliszt lágyabbá.
Zsírral olcsóbb, vajjal kifinomultabb. A kókuszzsír is alternatíva, de attól még a tejérzékenyesek nem fogyasztják.

Még nem kóstolta nálunk olyan, akinek ne ízlett volna, ezért szeretettel ajánlom Nektek is!

magos háromszögek1410Ft/adag
Hozzávalókmennyiségár/kgár
zab(pehely)liszt350 gr400140
zsír250 gr1000250
zsírszegény túró250 gr1200300
tojás1 db40
reszelt sajt150 gr2000300
1 evőkanál
tojássárga (tetejére)2 db80
magok (tetejére)100 gr300
adag11410

1) Kimérem a lisztet (én megőrlöm, ez a karantén újításom, ami fantasztikus hozadéka az idei évnek).
2) Jöhet a ZSÍR. Ettől áll vagy bukik a mutatvány. Ha folyós, könnyebben összeáll a tészta, de utána hűteni kell, hogy formázható legyen.  Ha előre gondolkodok, inkább a konyhapulton hagyom a bödönt, hogy felengedjen használat előtt. A vajat pedig reszelni szoktam, ekkor lehet rögtön nyújtani, ott is igaz az olvasztásra az előbbi.
3) Jöhet a többi hozzávaló: túró, tojás, reszelt sajt, só.
4) Gyúrunk! Egynemű, ragacsos tésztát kapunk, ami nem áll össze gombóccá. Ha emiatt kevesebb zsiradékot adtam hozzá, kevésbé lett porhanyós a végeredmény, lehet úgy is, hogy a zsiradék egy részét a végén adagolod hozzá.
5) Hűtőbe vele. Ha megdermedt, lehet nyújtani. Három részben szoktam szaggatni, csak felszelem, utána jöhet rá a tojássárgája, arra a magok. 4 tepsi lesz belőle.
6) Ha tehetem, rakok félre belőle a mélyhűtőbe, remek uzsonnára.



2020. szeptember 7., hétfő

Őrizzük meg a nyarat - receptgyűjtemény

Régen, kezdő koromban lekvárokat tettem el, aztán az évek során rájöttem arra, sokkal többrétűbb felhasználásra jók a zöldségek. Ha nincs sok időd, csak előkapod, használhatod alapnak vagy tovább is alakíthatod bonyolultabbá.

Ami nem hiányozhat a kamrámból: 

- ketchup, amit egyébként itt találtok 
- lecsó, amiből többfélét teszek el, pl. sima hagyma-paradicsom-paprika, padlizsánnal, cukkinivel vagy friss bazsalikommal kiegészítve, erről itt írtam. Ebből fogy a legtöbb, ezért nem szeretem, ha mindnek ugyanolyan az íze.
- tök vagy cukkini, amit először besózok, kinyomkodok, majd citromos vízben meleg dunsztban teszek el, régen pedig így
- sima paprikakrém a pörköltek, marinádok ízesítéséhez
- padlizsánkrém, idén annyi módosítás történt, hogy répa helyett tahinit tettem bele, vagyis a szezámmagot megpirítottam, krémesítettem. Ezt is meleg dunsztban tartósítom.

Ami a sütik miatt fontos szerintem, az a reszelt alma. Mivel a mélyhűtőben nincs hely, így ezt is, akár a tököt, lereszelem (nem sózom) és édeskés-citromos vízben dunsztolom.

Persze lekvár is kap helyet: idén eper, szilva készült, a sárgabarack elfogyott, és birset tervezek majd, ami szószokhoz is isteni!

Gyümölcslevek, ki ne felejtsem, és az se, akinek van tejkészítője. A körte és barack nagy sláger nálunk. Az 1300 ml-es gépbe 420 gr gyümölcsöt teszek citromsavval, és kevés édesítővel, negyedannyiból kb. 12-16 gr kell hozzá. Krémleves programon elkészítem. Egy paradicsomos (720 ml) üveg megtelik, a második félig, így ezt a maradákot a következő adag után visszaöntöm a gépbe, újra felmelegítem és úgy teszem dunsztba. Két programmal így három üveg gyümölcslé lesz. Időigényes, de főzés közben elvégzi helyetted a gép a munkát.

Készíthetsz szörpöt is, az eperből, málnából, szederből, szilvából én is azt szoktamm meg persze rengeteg alternatíva van még.
Íme, pár ötletm link a gyümölcs nevére kattintva:
- meggy 
- meggy és cseresznye lustább verzióban 
- menta, akác,  bodza, citromfű most kakukktojások. de a legegyszerűbb szörpök a világon, ezért nem hagyhattam ki.