Gyümölcskenyér 50 Ft / 50 grammos szelet

Decemberben nem készítettem gyümölcskenyeret, mert amúgy is nehéz volt megállni az édességdömping csábítását, de jött a január és a szokásos muffin helyett ez került az uzsonnás dobozomba.
Először tk. tönkölyliszttel készítettem, az jobban bejött, mint a gluténmentes társa.

Ebből a tésztából két szilikon kenyérforma lesz.

gyümölcskenyér	1200	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
barna rizsliszt	300 gr		200
bambuszrostliszt	100 gr		200
sütőpor	1 db		40
dió	100 gr		0
chia mag	20 gr		40
útifűmaghéj	3 gr		50
só	1 teáskanál		0
DW 1:4 édesítő	100 gr		400
házi cukormentes lekvár	250 gr		0
tejföl	200 gr		150
víz	2 dl		0
tojás	3 db		120
házi aszalt gyümölcs	200 gr		0
adag	1		1200

1) Összekevertem egy nagyobb tálban a száraz hozzávalókat, először a liszteket, aztán a darabosat. Mehet bele kis csoki is. :)

2) A tojást, a lekvárt és a vizet is egymáshoz adtam, majd elegyítettem a kettőt.

3) Két szilikon kenyérformába kanalaztam, 600 gramm ment egy edénybe és kisütöttem. 50 grammos szeleteket könnyen lehet belőle vágni, így 2*12 szelet gyümölcskenyerünk lesz.

Most aszalt meggy és meggylekvár került a sütibe.

A tejföl és a szilikon forma miatt nem igényelt zsiradékot, aki ezt elhagyná belőle, vízzel és kókuszzsírral pótolja.