Tabulé

Törökországban ettem először, ott szerettem meg. Ahány étterem, konyha, annyiféle elkészítési módja ismeretes. Paradicsomot, (lila)hagymát, paprikát vágnak bele, ezeket kihagytam, pláne a hagymát. :)
Hidegen fogyasztandó.

tabulé	340	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
kuszkusz / bulgur	200 gr	700	140	Bulkshop
só	csipet
citromlé	2 db citromé	800	200
petrezselyem-zöld	nagy csokor (bulgurnál is több)
menta	előbbi negyede
zöldségek ízlés szerint
adag	1		340

1) Forró vizet öntök a kuszkuszra / bulgurra és lefedem, amíg megpárolódik magában. Nem igényel főzést. Leszűröm.

2) Amíg hűl, apróra összevágom a petrezselyemzöldet, mentát. Csak frissen szedettel érdemes dolgozni!

3) Citromlével ízesítem.

4) A hűtőben állni hagyom, egy nap alatt összeérnek az ízek.

Sült csirkével, párolt almával és körtével, valamint humusszal ettük.