Hamis bolti tejes kifli 52 Ft / db

Sokaktól hallom, hogy a család "rászoktatása" az egészséges pékárura milyen nehéz: tolják el maguktól, amint meglátják, hogy ez nem a jól megszokott térfogatnövelős jó kis bolti kenyér. Akik ezzel a problémával küzdenek, mindenképp próbálják ki a következő receptet, ez ugyanis abszolút becsapós, még a legnagyobb fehérkenyér-fan is hamar bepuszilja.

tejes kifli	52	Ft/adag
Hozzávalók	mennyiség	ár/kg	ár	beszerzési hely
barna rizsliszt	120 gr	700	84	Internetpatika
DW sütőliszt	130 gr	1000	130	Internetpatika
tk. tönkölyliszt	360 gr	400	144	Lidl
joghurt	250 gr	200	50	DIY
vaj	100 gr	1500	150	Lidl
tej	113 ml	200	2,6	Lidl
búzasikér	10 gr	1400	14	Internetpatika
só	1 evőkanál
adag	11		575

1) A száraz hozzávalókat összekevered: só, sikér, száraz élesztő, rizs-, tönköly- és sütőliszt, utóbbi kiváltható bármi mással, mivel a tönkölyliszt dominál a tésztában, és könnyű vele dolgozni.

2) A közepébe beleöntöd a joghurtot, tejet (ha friss élesztő van otthon, ebben futtasd fel előtte), és a szobahőmérsékletű vajat.

3) Gyúrd jól össze. Akkor jó, ha nem ragad az edény falához és a kezedhez. Gépben 5 perc.

4) Lefedve, meleg helyen hagyd állni a tésztát egy órát, hogy megkeljen.

5) A bolti kifli mását 100 gr tésztából kapod. Porciózd ki, gyúrd gombócokba és hagyd 10 percet állni letakarva a nyújtás előtt, különben összeugrik a tészta.

6) A gombócokat nyújtsd háromszög alakra, vagyis a sodrófával három irányban tologasd szét a tésztát. Legyen minél vékonyabb.

7) A szélesebb felénél kezdve tekerd fel, tedd sütőlapra (ha közvetlenül rá: olajozd ki előtte az alját, szilikon lapra simán pakolhatod).

8) Még fél óra kelesztés, majd vizezd be a tetejét. Spriccelheted vagy kenheted is.

9) Sütőben 230 fokon alul-felül sütéssel, vagy 210 fokon légkeveréssel süsd.

Ez a kifli másnap is puha még, de valószínű hamar el fog fogyni. Rendkívül laktató, nem emészted meg olyan hamar, mint a bolti társait. Gyerekeknek vagy kirándulásokra különösen ajánlom.